Ingredientes que necesitarás
- 1,5–2 libras de lomo de cerdo
- 4 lonchas de beicon
- 1 taza de queso rallado (cheddar, mozzarella o una mezcla)
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta negra al gusto.
- 1–2 cucharadas de aceite de oliva
- Hierbas frescas (romero o tomillo) para decorar
Consejo: El tocino ahumado y el queso cheddar curado intensifican los sabores y hacen que este plato sea aún más exquisito.
Preparación paso a paso
1. Prepara el lomo de cerdo.
Haz un corte longitudinal en el lomo sin llegar a cortarlo por completo. Aquí es donde irás el queso y el tocino.
Cerdo
2. Rellena con queso y tocino.
Mezcla queso rallado, ajo y pimentón. Rellena la empanadilla y coloca encima las lonchas de tocino. Esto sella el sabor y garantiza una textura dorada y crujiente por fuera.
3. Sazonar la carne
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