Preparación
Infusión:
En una olla, hierve el agua.
Agrega las flores de jamaica, la canela y los clavos de olor.
Reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que el agua adquiera un color rojo intenso.
Retira rápidamente del fuego y que repose durante unos minutos.
Cuela la infusión para retirar las flores y las especias.
Preparación de la gelatina:
Sigue las intrucciones del empaque de la gelatina sin sabor. Normalmente se hidrata la gelatina en agua fria, y luego se agrega a la infusión tibia.
Agrega el endulzante al gusto y mezcla bien.
Asegurate que la gelatina se disuelva por completo.
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