Procesar la harina, el azúcar, la mantequilla, el huevo, el polvo de hornear y la sal en un procesador de alimentos hasta obtener una textura arenosa.
Presionar ⅔ de la masa en un molde de 23 cm engrasado. Extender la crema pastelera por encima.
3. Montar y hornear
Desmenuzar la masa restante por encima y espolvorear con piñones.
Hornear a 175 °C durante 35-40 minutos, hasta que esté dorado.
4. Enfriar y servir
Espolvorear con azúcar glas y cortar en porciones una vez frío.
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